お知らせ

2020 / 08 / 23  16:04

新しい器

941AEE1D-82CC-4E40-92B0-D549EA285BE4.jpegお昼の営業終了しました。

たくさんの方にご来店いただき、またお待ちいただきありがとうございました!!!

 

今日も夜まで営業します。

よろしくおねがいします🤲

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写真は、新しい器です。

大将は、尾形乾山や北大路魯山人が好きです。

器は料理を提供する上でとても大切で、魯山人は料理のために器を焼いていて、「器は料理の着物」という言葉も残しています.

 

写真は、乾山写の器です.

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当店では専門のお店におねがいして仕入れていますが、この器は、注文してから絵付けと焼き上げだったため、届くまで時間がかかりました。

が素敵な器でテンション上がりました⤴︎

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やはりお店で美味しくお召し上がりいただくためには、材料や仕入れ、仕込み、味はもちろんのこと、雰囲気づくりや接客、器なども大切だなぁ考えてます💁‍♀️

 

大将が修行をしていた京都の老舗日本料理店や、

先代のきのさきでも、その精神は大切にされていました。

 

それでは夜もよろしくお願いします♡